Jeg har siden jeg blev 30 grillet på en lille Weber q3000, som faktisk har fungeret ganske fint. Det eneste jeg har skiftet på snart 10 år, er ristene som man griller på. Den er lille, effektiv og holder bedre end hvad jeg havde forventet. Men tiden er kommet til at skifte den til noget større, vildere, jeg skal gå fra en Fiat Punto til en Mercedes, problemet er bare jeg ikke har råd.
Men drømme det kan jeg, det kan ingen tage fra mig, og lige som nogle mennesker har en bucketlist med rejse destinationer de gerne vil på, har jeg nu lavet en liste med det jeg skal have at grille på/i/ved, hermed vores ”Det gad jeg virkelig godt have til grillen hvis jeg vandt i lotto”
Et Dryage skab
Dryageing er en proces som modner kødet ved placere det i et specielt designet køleskab, hvor du kan regulere temperaturen og luftfugtigheden helt nøjagtigt. Dette skaber en mere intens smag i kødet, og kødet bliver mere mørt da der sker en nedbrydning af bindevævet. Forstil dig lige gutterne kom fordi til top grillet hjemmemodnet kød, de ville sikkert ende med at flytte ind.
Bonus info: Det ser skidegodt ud at placere sådan et køleskab i køkkenet, sådan at gæster og andre kan se dit kød hænge og modne, i min verden er det pænere end et maleri til 50k.
DRY AGER DX 1000 / 35.995.- / KAN KØBES HER
Big Green Egg XL
Lige som der for pigerne findes et team Edward og team Jacob (ja undskyld der kom lige en Twilight reference) så findes der team kul og team gas, når der kommer til valg at brændstof på grillen. Er man på Team kul, kommer man ikke uden om denne Big Green Egg, som er en ikonisk keramisk grill ”The original Kamado since 74” – og hvorfor ændre noget der bare virker. Dette er den hellige gral for mange kul brugere og ikke uden grund, for bedre grill mht. varmefordeling og isolering findes ikke.
Bonus info: Den kan ryge, stege, bage, dampe og grill og keramikken bag den er udviklet af NASA.
BIG GREEN EGG XL / 18.227.- / KAN KØBES HER
Gaucho grill fra Kalamazoo
Er en argentinsk måde at grille på, direkte over varme kul. Der er så et rejseværk som kan tage det du skal grille tættere eller længere væk fra de varme kul alt efter hvad du ønsker det skal have af temperatur. På den måde kan du både grille hurtigt, men også langsomt ved lavere varme som f.eks. til en steg. Denne grill er produceret i USA, er håndlavet og er af bedste kvalitet.
Bonus info: Du kan godt begynde at spare sammen, prisen er upon request…av av av
GAUCHO GRILL / PRISEN SKAL MAN SPØRGE OM / KAN KØBES HER
Dangrill pizzaovn Maximus Prime
Ja den ligner næsten en transformer, men det altså ”bare” en brændefyret pizzaovn. Du står der og har gjort klar til de røde bøffer, bearnaisen er handlet ind og så kommer en af ungerne ”Far jeg vil hellere have pizza” Står du så der og ser inde i dit barns dådyrs øjne og siger ”Nej skat ikke i dag, far skal have bøf” Nej vel? Svaret er ”Hent lidt brænde og lad os starte pizzaovnen op så laver vi bare begge dele, skal du have ananas på?” Ej ok, det sidste med ananas var måske lidt overdrevet. Men igen vinder du titlen som årets far når der er hjemmelavet pizza.
Bonus info: Kan varmes til 300 grader på 20 min, vi anbefaler 400 grader og så lave napolitanske pizzaer.
DANGRILL PIZZAOVN / 9.995.- / KAN KØBES HER
Konro Grill / Yakatori Grill
Nede i kælderen har du sikkert en kasse med gammelt børnetøj og ved siden af en der kasse med ledninger vi aldrig bruger, men vi ikke tør smide ud. Ved siden af den kasse, står der ofte en raclette eller et fonduesæt pakket ind efter og ubrugt i flere år. Det er synd for at lave mad på den måde er godt for snakken til et middagsselskab og alle deltager aktivt så der er mindre pres på værterne, dette er en ja..i mangel af bedre en “grill raclette” eller det er det slet ikke.
Det er en professionel Yakatori grill som de bla. bruger på flere michelin restauranter….
Forstil dig dette:
Det er fredag, du har samlet en masse gutter, hentet lidt godt kød og skåret det ud, du smider grillen i midten af bordet, tænder op, og så kan alle grille det de har lyst til, det er grill raclette 2020.
Bonus info: Grillen er lavet af materialet Diatomit, som for mere end 20 år siden var plankton, så du kan også bryste dig af at gå ind for genbrug.
KONRO GRILL / 4.099.- / KAN KØBES HER
PolyScience Chef series sousvide
Skulle du mod forventning alligevel være hoppet på den der kedelige og slet ikke møre, brontosaurus steak der har vakuumpakket i det lokale supermarked, så lad være med at smide den direkte på grillen. Den er sikkert sejere end et bildæk, nej du skal sous vide den først, og hvorfor ikke Sousvide den i Rolls Royce modellen fra Polyseience.
Sousvide har til formål at skabe en ensartet temperatur (holder temperaturen med 0,006 graders præcision) i et vandbad som dit kød så (inde i en vakuumpose) ligger og hygger sig i. Dette skaber en langtidstilberedning som stille og roligt gør kødet mere mørt end ellers, da den lange proces nedbryder fibre og sener i kødet.
Bonus info: Husk en vakuumpakker og poser
POLYSCIENCE CHEF / 8.299.- / KAN KØBES HER
Traeger Timberline 850
Du kan godt huske da jeg skrev der var 2 hold? Team Kul og team gas, men i de seneste pr år er der kommet team Pillgrill, ja måske mindre sexet i lyden men lad os nu se. Fordi BBQ-bølgen skyller ind over landet med dets ”low and slow” og det er netop det sådan en grill mestrer, og med Timberline 850, kan du lave mad til den helt store familie.
Ofte er styring af temperatur og tilsætning af røg det helt svære ved en normal smoker, men det har Traeger fjernet med sin elektronisk styring, som gør at du altid vil få et perfekt resultat.
Bonus info: Når du nu køber den så lad være med at bruge samme piller som til dit pillefyr, de er på ingen måde fødevare godkendt.
TRAEGER TIMBERLINE 850 / 17099.- / KAN KØBES HER
Yaxell YX 37301 Kniv
Denne kniv er fra Yaxell og er lavet i 193 lag Damascus stål. Denne er ikke kun flot, men også seriøst skarp. Når du skal skære din culotte eller en anden steg ud, er dette kniven du hiver frem. Denne kniv i Japansk topkvalitet, vil helt sikkert skabe opmærksomhed, samtidig med at du har et værktøj der ikke fås meget bedre.
Bonus info: Yaxell har lavet knive siden 1932, og startede med at lave lommeknive.
YAXELL YX 37201 KNIV / 4.295 / KAN KØBES HER
Det var vores liste med hvad vi selv går og drømmer om til vores køkken og grill, hvad med dig der ude, hvad drømme du om, hvad er der på din bucketlist?
I denne artikel finder du affiliate links til produkter, hvor vi får en lille del af salget såfremt et salg gennemføres. Pengene som vi får ind på denne måde, bruger vi til at videreudvikle konceptet, og lave flere og bedre artikler.
